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中国人灌香肠的旺季来啦!灌好的香肠,适当红彤彤、香喷喷,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长。③完成阶段温度控制在55-60℃,降低烘干时间为5个小时左右,这阶段为巩固腊肠的干燥品质,烘干完成阶段,这样新鲜的腊味就做成啦。
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传统的腊肠制作只能满足自家人偶尔的馋意,降低随着人们的生活水平的提高,降低对于肉类的需求也急剧上升,腊肠作为风味独特的美食,一直受到人们的追捧。传统的腊肠制作无法满足人们的需求,部分机械化的生产是大势所趋,烘干是腊肠生产的最后一步。
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